Фаршированный картофель (с копчёным мясом и помидорами)

необходимые продукты:

8 крупных одинаковых картофелин
2 небольших помидора
тёртый сыр
1 копчёный куриный окорок
майонез, соль,специи, зелень - по вкусу

Очищенный картофель отварить, разрезать на две половинки и извлечь мякоть(делаем лодочки). Помидоры и очищенный от кожи, и костей окорок нарезать мелкими кубиками, добавить размятую мякоть картофеля ,мелкопорубленную зелень, соль, специи и немного майонеза, все перемешать и наполнить получившимся фаршем картофельные лодочки. Посыпать тёртым сыром и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, до румяной корочки сыра. Всё) готово! 

Фаршированный катрофель (с мясным фаршем)

необходимые продукты:

6 средних картофелин, одинакового размера
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
100 мл молока
150-200 гр нежирного фарша
6  полосок копчёного бекона
специи, соль-по вкусу
петрушка
сливочное масло
1 кусок хлеба(без корочки)

Из вымытого картофеля без кожуры делаем лодочки,сначала срезать кусочек для крышечки, затем аккуратно извлечь середину.В итоге у вас должно получиться 6 пустых лодочек и 6 крышек для них. Хлеб размочить в молоке, хорошенько отжать и протеперь на тёрке, добавить фарш, измельчённые зелень петрушки, чеснок,лук, специи,соль, всё хорошо перемешать . Готовым форшем наполнить картофель, накрыть крышечками и обмотать беконом. Выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать около часа при температуре 200 градусов, до румяной корочки. Всё) готово!

Фаршированный картофель (со сметанно-горчичным соусом)

необходимые продукты:

3 крупные, красивые катрофелины
40 гр сала
1 ст.л. горчицы в зёрнах
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. тёртого сыра
соль, перец - по вкусу

Вымытый, обсушенный катрофель в кожуре, обвернуть двумя слоями фольги и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.На сухую сковороду выкладываем мелконарезанное сало и выжариваем его до коричневого цвета, жир слить.
Готовый картофель разрезать на две половинки, аккуратно извечь серединку, так чтобы получились лодочки. Сало, тёртый сыр и размятую мякоть картофеля - посолить,перчить и хорошенько перемешать.Получившийся фарш выложить в картофельные лодочки. Горчицу и сметану смешать, полить катрофель получившимся соусом. Всё) готово!

Картофельная запеканка

необходимые продукты:

5 средних картофелин
200 мл. сливок
200 мл. молока
1 яйцо
150 гр. сыра
1 долька чеснока
сливочное масло
соль-перец - по вкусу

Очищенный картофель тонко нарезать кружочками. Сыр натереть на тёрке.
Яйцо, молоко и сливки смешать.
Форму смазать маслом и выложить половину картофеля, посолить, поперчить, засыпать  половиной сыра, затем выложить второй слой картофеля, посолить, поперчить,добавить измельчённый чеснок, все залить молочной смесью и опять посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке , до готовности (около 40 минут). Всё) готово!

Картофель по-перуански

необходимые продукты:

10 картофелин среднего размера
400 гр брынзы
3 апельсина
4 яйца
100 гр. сливочного масла
1 пучок салата
1 банка маслин
соль - по вкусу

Картофель отварить в кожуре, нарезать крупными ломтиками. Из апельсинов выдавить сок,брынзу измельчить(можно просто руками). Масло растопить, добавить апельсиновый сок и брынзу, всё посолить, и хорошо прогреть в этой смеси картофель.Готовое блюдо выложить на устеленное листьями салата блюдо и украсить нарезанными в виде кружочков отварными яйцами и маслинами. Всё) готово!

Картофель в кляре

необходимые продукты:

5 картофелин
1 стакан подсолнечного масла для жарки
кляр:
4 ст.л. муки
2 яйца
0,5 стакана молока
1-2 ст.л. натёртого на тёрке сыра
соль, специи - по вкусу

Яйца взбить, добавить сыр,молоко,муку,соль, специи и всё хорошенько перемешать.Очищенный и нарезанный соломкой картофель залить кляром и перемешать. Затем жарить во фритюре до готовности. Всё) готово!